KASHRUT ECUADOR

QUÈ ES KASHRUT?
Kasher quiere decir puro, kasher es una palabra hebrea tardìa que no se encuentra en los libros de Moisès. Su traducciòn mas aproximada es " adecuado" en el sentido de màs propio o conveniente. Pero este tèrmino, no debemos olvidar que tiene ante todo un sentido ceremonial. La preparaciòn de la comida segùn el Kashrut da por resultado un grado elevado de condiciones higiènicas.

Existe una prohibiciòn general contra la ingestiòn de carroña. Esta se halla definida como la carne de un animal que haya muerto de vejez o enfermedad o vìctima de las bestias de rapiña, o que haya muerto por alguna otra causa violenta. La seguridad dada de que no se venderà como kasher carne que se halle en tales condiciones, tiene indudablemente un valor higiènico, incluso hoy en dìa. En èpocas y paìses menos civilizados, ha prestado a la dieta alimenticia judìa un amplio margen de seguridad sanitaria. Esta ley nos regala una palabra que los judìos aplican a toda la comida impura o no apta: " trefa ", o desgarrada.